Aqui està la verdadera cocina tipica romana, a la que hoy se encuentra con mucha dificultad.
Por cierto no es improvisada sino haredada y trasmitida por las generaciones.
Cada dia de la semana,despues de los platos clasicos, se encuentran a recetas casi olvidadas
Del pasado.
El pescado està siempre disponible y està propuesto en recetas criadas dia por dia que se adaptan
A la frescura del pescado.