Ristorante Osteria Romana

Abbacchio alla Cacciatora o al forno


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Abbacchio alla Cacciatora o al forno: il classico secondo della domenica.

L’abbacchio è uno degli alimenti principali della tradizione romana.

Per abbacchio si intende l’agnello giovanissimo di circa 3 o 4 settimane che si nutre ancora del latte materno.

E’ sempre stato il piatto classico della domenica a pranzo per noi romani già da quando eravamo bambini, per questo l’abbiamo inserito nel nostro menù, per conservare i piatti della tradizione.