Ristorante Osteria Romana

Bollito alla Picchiapò


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Bollito alla Picchiapò: il classico piatto nella nostra cucina povera.

Piatto tipico della cucina romana povera, in cui con un solo ingrediente si poteva preparare un pasto completo.

In questo caso la carne serviva sia per preparare il brodo per il primo che la carne per il secondo.

L’origine del nome c’è chi lo attribuisce ad una poesia del nostro grande Trilussa, ma non si ha la certezza.