Ristorante Osteria Romana

Polpette e Zucchine ripiene


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Polpette e Zucchine ripiene: classico piatto della cucina povera romana

Le zucchine ripiene e le polpette al sugo, sono uno dei piatti della cucina povera romana più diffusi.

In passato le polpette e il ripieno delle zucchine erano frutto del riciclo degli avanzi del bollito, di norma era presenti nella nostra tavola il martedi come piatto unico.

Abbiamo voluto mantenere nel nostro menù questo piatto per mantenere viva la tradizione della cucina romana.