Ristorante Osteria Romana

Rigatoni all’Amatriciana


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La pasta all’Amatriciana risale agli inizi alla fine del 700 ed è una variante della più antica gricia.

Il nome è dovuto al paese di Amatrice cittadina in provincia di Rieti.

Da sempre presente nelle tavole delle famiglie romane, è uno dei piatti più famosi e imitati al mondo.

Prepariamo la Amatriciana rispettando la tradizione utilizzando delle ottime materie prime come la pasta De Cecco, i pomodorini ciliegini freschi, il famoso pecorino romano, e il guanciale dei migliori norcini.